Rumianek pospolity (łac. Matricaria chamomilla) to jedna z najbardziej powszechnie występujących roślin leczniczych w Polsce. Rośnie na łąkach iw ogrodach w całym kraju i jest od dawna szeroko wykorzystywana w ziołolecznictwie i kosmetyce. Niewielkie biało-żółte kwiaty rumianku są charakterystyczne dla tej rośliny, zaś wysuszone koszyczki są surowcem zielarskim.
Rumianek ma na szerokie zastosowanie w lecznictwie i kosmetyce. Koszyczki rumianku są niezwykle bogate w: olejki eteryczne, flawonoidy, kumaryny, śluzy, poliacetyleny, fitosterole, garbniki katechinowe, gorycze, witaminę C, cholinę, substancje śluzowe i sole mineralne. Dzięki temu bogactwu i różnorodności zawartych w rumianku składników o dobroczynnym wpływie na zdrowie rumianek jest jedną z najcenniejszych roślin leczniczych. Kosmetyki na bazie rumianku są polecane przede wszystkim do skóry alergicznej, delikatnej i wrażliwej.